商用廚房設(shè)備適合用304不銹鋼，因?yàn)?04不銹鋼具有更好的耐腐蝕性和耐用性，特別適合在高濕度和需要頻繁清潔的廚房環(huán)境中使用。相比之下，201不銹鋼雖然成本較低，但其耐腐蝕性較差，更容易生銹，適合用于對耐腐蝕要求不高的設(shè)備。
201不銹鋼與304不銹鋼的區(qū)別
1. 成分和耐腐蝕性：304不銹鋼含有較高的鉻（約18%）和鎳（約8%），具有更好的耐腐蝕性，尤其在潮濕和酸性環(huán)境下表現(xiàn)出色。201不銹鋼鉻和鎳含量較低，通常分別在13%和4%左右，因此其耐腐蝕性較差，容易在潮濕和腐蝕性較強(qiáng)的環(huán)境中生銹。
2. 強(qiáng)度和硬度：201不銹鋼的強(qiáng)度和硬度通常高于304不銹鋼，適合需要承受較大物理壓力的設(shè)備。然而，這種高硬度也使201不銹鋼的延展性和加工性能較差，不如304不銹鋼易于焊接和成型。
哪種不銹鋼更適合商用廚房設(shè)備
1. 選擇304不銹鋼的情況：304不銹鋼適合用于需要高耐腐蝕性和美觀性的商用廚房設(shè)備，例如水槽、工作臺(tái)、蒸柜、洗碗機(jī)等。這些設(shè)備通常在高濕度環(huán)境中使用，304不銹鋼能夠確保其長期耐用和安全性。
2. 選擇201不銹鋼的情況：201不銹鋼適用于對耐腐蝕性要求不高的廚房設(shè)備，如儲(chǔ)物架、推車、餐車等。其高強(qiáng)度和較低成本能夠滿足不直接接觸水和酸性物質(zhì)設(shè)備的使用需求，同時(shí)節(jié)省成本。
根據(jù)設(shè)備的具體用途和環(huán)境，選擇適合的不銹鋼材質(zhì)可以確保設(shè)備的性能和使用壽命，同時(shí)滿足商用廚房的功能和預(yù)算要求。
